客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳的菜餚只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟快炒10分鐘就可完成 上餐桌每必秒殺的經典的家常菜  訣竅提示加入水煮出鹹豬肉的香氣及肉汁的甜度與蒜苗的口感會更加融合且豬肉的口感也較柔軟 食後感想是道白飯殺手的美味家常菜餚餐桌上有這道菜 電鍋內的白飯又見底

過完年... 難免會剩下一些食材~ 例如:雞鴨魚豬肉等... 盡量避免不斷的加熱繼續食用..不但不夠新鮮..也容易吃膩~其實只要換個烹調手法, 就會是一道嶄新的料理了!就像這道~鹹豬肉小炒~就是將吃剩的鹹豬肉加豆干重新烹調成一道快炒菜! 鹹香又下飯~ ^ ^

青龍椒現在正是產季，便宜好吃又新鮮，搭配鹹香的鹹豬肉相當對味哦！

用五花肉炒客家小炒太麻煩。直接用鹹豬肉取代，剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜，好吃卻不需太花費工夫！Tips♥ 鹹豬肉買回冷凍保存，切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。♥ 西芹可生食，熱透即可。♥ 喜歡辛辣感強些，青蒜絲改起鍋前放。♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。

黑胡椒調味醃製的鹹豬肉，與剩餘的洋蔥搭配選用韭菜白較多些的韭菜品種一起拌菜，不須再任何調味，風味迷人!訣竅提示將醃好的鹹豬肉切成薄片，只用一點點油將鹹豬肉煸出更多香氣四溢的豬油，再搭配鮮蔬拌炒，超美味!食後感想醃製好的黑胡椒香鹹豬肉搭配青蔥或蒜段或者是韭菜都非常對味，晚餐就來這道懶人料理吧~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

拿到一塊鹹豬肉，藉由鹹豬肉的香氣來炒飯，鬆鬆的飯搭配夠味的鹹豬肉會讓人一口接一口哦！

#好料日記自做鹹豬肉還剩下一些，想到綠花椰菜的清爽口感，搭配鹹香的鹹豬肉拌炒，肉入口清爽不油膩，讓綠花椰菜好吃又下飯。

#新年菜農曆新年前的事情特別多:家中要大掃除.要採買足夠的年菜以應付:遠方歸來的遊子.歸寧的女兒.家中的祭祖.還要準備探訪親友的伴手禮品.此時的媽媽們恨不能有三頭六臂.可以加快處理的腳步.有時後利用一些小技巧變化料理的菜色.除了增加年菜的多元性外.也能減少剩菜產生的困擾.就拿鹹豬肉來說:第一道:豬事順利-烤鹹豬肉:過年可以當供品三牲祭拜神明.吃剩下來的鹹豬肉.就可以料理成-第二道:豬福滿滿-蒜苗炒鹹豬肉:除夕當供品祭拜祖先.當所有食材都得到充分的利用.減低廚餘的產生.福氣與財氣自然滾滾而來.

全聯買的五花肉拿回家先醃成鹹豬肉再真空包裝冷凍，要吃的時候可煎、可烤、可炒～送禮自用兩相宜！

下飯鹹香的鹹豬肉，加上清爽脆口的青江菜，用一碗隔夜白飯，變化出令人驚豔的炒飯好滋味♪[小撇步]1.鹹豬肉入冷凍稍冰硬再切丁，順手不費力。2.青江菜入鍋快炒即起鍋，顏色方可保鮮綠。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

買了一塊烤熟的鹹豬肉，除了直接吃，也可以變化出快炒料理喔～運用客家小炒的概念，變化一下，這樣炒出來的風味也很棒，重點還可以多攝取蔬菜，讓飲食均衡一點。訣竅提示這裡使用熟的鹹豬肉，所以流程上讓豬肉最後下，如果你用生的，就要在一開始熱鍋後，就先把肉下鍋煎熟，煎金黃！所以還是要依你的食材生熟做調整喔！

#Cookpad食譜書鹹豬肉是老媽的獨家料理，自調香料鹹香入味，每到年節總要賣個百來條，所以鹹豬肉是我們家過年記憶中的好味道😋除夕夜守歲打牌肚子餓了，就氣炸1條來解饞，真的會讓牌咖吃到停不下來😆😆媽媽的廚藝一流，印象中只要冰箱有食材，就可以變出裹腹的好料，根本就是魔法師啊🤩從小就在廚房打轉，所以也算有承襲老媽的好手藝，從冰箱挖出食材拼拼湊湊，讓食材大變身是我覺得好玩的地方，讓料理容易完成又好吃是我這個通勤上班族的小確幸❤❤食譜中的麵條是奶奶湖南老家的手工麵，Q彈口感好像杜蘭小麥義大利麵條的外觀，真的很搭配鹹豬肉，過年總會看到少見的蔬菜，奶油白菜爽脆可口顏色鮮艷，清冰箱料理也可以這麼好吃👍🏽👍🏽當然一般麵條也是沒問題的鹹豬肉單吃搭配蒜醋最對味，白醋或壽司醋裡放入大量蒜片或蒜泥都可以，就好吃到舌頭都會吞下去😆😆😋😋