牛乳をレンジで人肌まで温める。

ボウルに卵を入れて混ぜる。

２に上白糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

３に、１の牛乳を少しづつ入れ混ぜ合わせる。

ココットなど耐熱性のある、容器を用意する。茶こしで、４の卵液を入れる。

５にアルミホイルをかぶせる。

鍋に、布巾を敷いてその上に６を並べる。

卵液の2/3くらい浸るまで、熱湯を加え湯せんにする。

鍋に蓋をして、弱火で15分、その後火を止めて10分火入れして完成。

【カラメル】
上白糖を鍋で温める。溶けてこげ茶色になったら、ぬるま湯を入れてカラメルを作る。

【カラメル】
ぬるま湯を入れる時、跳ねるので注意！

９で完成したプリンに、カラメルをかけても完成。