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生なめことブリのピリ辛丼
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生なめことブリのピリ辛丼-レシピのメイン写真

生なめことブリのピリ辛丼

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

つるんとした食感と薬味の風味が美味しい丼です!
このレシピの生い立ち
生なめこを美味しく食べたいなぁと思って考えました。

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生なめことブリのピリ辛丼

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

つるんとした食感と薬味の風味が美味しい丼です!
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材料

3人分
  • 生なめこ(大きいものは食べやすい大きさに切る) 1袋(100g)
  • ブリ(刺身用) 1パック(200g)
  • 長芋(1cm角に切る) 100g
  • A
  • 醤油糀 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 黒酢 小さじ1
  • しょうが(すりおろす) 1かけ分
  • ごま油 小さじ1〜
  • 温かいご飯 適量
  • 〈トッピング〉
  • 大葉 3枚
  • ブロッコリースプラウト 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    生なめこはさっとゆでる。

  2. 2

    ボウルに生なめこ、ブリ、長芋を入れ、Aで和えごま油を加える。

  3. 3

    丼にご飯、①を盛り大葉、糸唐辛子などをトッピングする。

コツ・ポイント

生なめこは加熱しすぎると栄養成分が抜けてしまうので、加熱時間は30秒位で大丈夫ですよ!

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野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
2022/04/14 00:28に公開

このレシピのキーワード

丼 ぶり 大葉 なめこ ブロッコリー こうじ コチュジャン 刺身 スプラウト ご飯 トウガラシ しょうが 山芋

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