にんじんを千切りスライサーで千切りにする。なければ包丁で千切りに。
（皮はむいてもむかなくても）

耐熱ボウルににんじん、塩ひとつまみを入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをして1分30秒チンする。

手で触れるくらいに冷めたら水気をしぼる。

ほうれん草を洗う。
丸ごとラップにくるみレンジで3分30秒チンする。

チンしたほうれん草は水にさらす。
さらしたら水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切る。

ボウルににんじん、ほうれん草、●の調味料を入れて和える。