あーさん家のプリンスメロンシュークリーム
今年もプリンスメロンの季節♡
リクエストメロンシュークリーム！！
このレシピの生い立ち
あーさんからのリクエストです！！
メロンカスタードの挑戦は意外にも初でしたので
試行錯誤美味しい割合を探しました！
生地はメロンパンを思わせる様にクッキーシュー
あーさんメロンは煮ても果肉がしっかりと残り
とても美味しく出来たと思います♡
あーさん家のプリンスメロンシュークリーム
今年もプリンスメロンの季節♡
リクエストメロンシュークリーム！！
このレシピの生い立ち
あーさんからのリクエストです！！
メロンカスタードの挑戦は意外にも初でしたので
試行錯誤美味しい割合を探しました！
生地はメロンパンを思わせる様にクッキーシュー
あーさんメロンは煮ても果肉がしっかりと残り
とても美味しく出来たと思います♡
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地後日載せます
撮影忘れてました（涙）
- 2
シュー生地の作り方
冷蔵庫で冷やしておいたバター、牛乳、水をなべに入れて
-
- 3
少し混ぜて
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- 4
一度沸騰させる
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- 5
弱火にし、振るって置いた小麦粉を入れて
一気に混ぜる -
- 6
こんな感じにまとまったのと
鍋底に膜が出来たらgoodです！
火を止めましょう -
- 7
溶き卵を６回程に分けて混ぜます
-
- 8
このくらいのツヤとすくった時に
落ちないほどの硬さがベストです！ -
- 9
絞って、クッキー生地をのせて
200度オーブンで20分〜25分焼きます
面倒だったのでクッキー生地はカットしただけ（笑 -
- 10
焼き上がったらオーブンで少し放置して
取り出して粗熱を取る - 11
メロンカスタードの作り方
卵黄と砂糖をよく混ぜて小麦粉を混ぜ合わせておく -
- 12
果肉を鍋にいれて砂糖と煮詰めます
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- 13
種の周りの果汁は絞らず加えます。
絞ると苦味が出る時があるので
絞らないのがベスト煮詰めた後に100g程が良いです
-
- 14
容器に入れて避けておく
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- 15
牛乳を沸騰寸前で火を止めて
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- 16
11に混ぜます！
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- 17
16を鍋に戻して14を加えます
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- 18
このくらいの見た目になったらgood
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- 19
長くなるためカスタードは後日お載せします！
こちらメロンカスタード！
そのままでもいいですが今回は濃いめに作ったので -
- 20
泡立てクリームを混ぜて詰めたら完成です！！
-
コツ・ポイント
メロンカスタードはどうしても
最初に牛乳と同時加熱をすると苦味や分離が起きる為
別々にしました！！
ホイップを混ぜても美味しいですよ！
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