1. 基礎塔皮做法請參考【義大利美食學院】基礎塔皮食譜。唯一的不同是這裡以柳橙皮取代檸檬皮。

2. 義式鮮奶蛋黃醬做法請參考【義大利美食學院】義式鮮奶蛋黃醬食譜。同樣的，檸檬皮以柳橙皮取代。

3. 將鮮奶蛋黃醬填入鋪好塔皮的模具，上面鋪上切成薄片的蘋果。

4. 進預熱好的烤箱預，180度烤30分鐘。出爐後放涼，在頂層上果膠即可。