卵は割りほぐし、〇の調味料を合わせる

エビは皮を向いて水洗いし、分量外の片栗粉を全体的にまぶしておく

油を熱したフライパンに卵を入れて、半熟の炒り卵を作り一旦お皿に移す

再度、油を引いたフライパンにエビと玉ねぎを加え火を通し、火が通ったらこちらも一旦お皿に移す

〇の調味料をフライパンを入れて火を通しとろみが付いたら火を止める

そのフライパンに卵とエビ、玉ねぎを戻し入れて全体的にまざったら完成