ナスのおしりからヘタに向かって爪楊枝を刺し、皮が爆発しないよう蒸気を逃す穴をあける。

魚焼きグリルで、表と裏を5分ずつ焼く。（両面の皮が黒く焦げて、中はジャワっとしてそうな感じになったらOK）

すりおろし生姜と鰹節と醤油をかけたら完成。