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夏野菜の豚汁
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夏野菜の豚汁-レシピのメイン写真

夏野菜の豚汁

ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

レシピ投稿祭り
夏野菜が次々となります
豚汁といえば冬のイメージですけど
夏野菜をいろいろ入れるのもおいしいです
このレシピの生い立ち
子供のころ夏野菜をいろいろ入れた具沢山のみそ汁が大好きでした
其れを思い出して豚肉を入れ豚汁にしてみました

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夏野菜が次々となります
豚汁といえば冬のイメージですけど
夏野菜をいろいろ入れるのもおいしいです
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子供のころ夏野菜をいろいろ入れた具沢山のみそ汁が大好きでした
其れを思い出して豚肉を入れ豚汁にしてみました

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ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

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豚汁といえば冬のイメージですけど
夏野菜をいろいろ入れるのもおいしいです
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子供のころ夏野菜をいろいろ入れた具沢山のみそ汁が大好きでした
其れを思い出して豚肉を入れ豚汁にしてみました

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夏野菜が次々となります
豚汁といえば冬のイメージですけど
夏野菜をいろいろ入れるのもおいしいです
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子供のころ夏野菜をいろいろ入れた具沢山のみそ汁が大好きでした
其れを思い出して豚肉を入れ豚汁にしてみました

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. ニンジン 5cm
  3. ズッキーニ 10cm
  4. ナス 小1個
  5. シイタケ 2個ほど キノコなんでも
  6. ジャガイモ 1個
  7. ささげ 2~3本
  8. だしの素 だしパックでも 小さじ2
  9. 酒 小さじ1
  10. 味噌 大匙1~2 好みで
  11. モロヘイア 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を細かく切る
    なすは水につけ灰汁を出す

    • 夏野菜の豚汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にだしの素を入れ(だしパックでも)野菜を煮る

    • 夏野菜の豚汁作り方2写真
  3. 3

    灰汁を取り
    味噌を入れ味を調える

    • 夏野菜の豚汁作り方3写真
  4. 4

    仕上げにモロヘイアを入れさっと煮る

    • 夏野菜の豚汁作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • 夏野菜の豚汁作り方5写真

コツ・ポイント

夏野菜なら何でも大きくなったキュウリを軟らかく煮ていれるのもいいし
オクラなどもいいし仕上げにトマトを入れるのもいいと思います
モロヘイアの代わりに葉ネギを入れるのもいいです

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ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264
2022/08/09 06:37に公開
私は「ぐりとぐら」と一緒でお料理すること食べること大好きです、でも今は食事療養ちゅうで野菜料理で砂糖や油をあまり使わない料理にこっています趣味は読書、花を育てることです
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