昨天看完美食日劇裏的超美味壽司卷之後，突然也嘴饞起來，剛好手邊也有食材就動手做了五彩壽司卷。但捲完了壽司卷之後還剩了一大碗醋飯，於是今天中午就拿它來加工改造，做成了簡單又方便美味的黃金三角飯糰。

訣竅提示

1.冷藏過後的醋飯會變硬,如果水份過少,可以在微波前加入一至二大匙的味霖,這樣醋飯就會恢復之前的樣子。

2.除了彩椒丁，甜玉米粒和素鬆之外，也可以加入黃瓜丁，切碎炒過的各式菇丁，或者是燙過切成碎丁的四季豆，毛豆等各式有爽脆口感的蔬菜或是煎蛋捲切成的蛋捲丁。一些口感爽脆的水果：如蘋果，水梨等也是不錯的選擇喔!

食後感想

黃金三角飯糰裏，醋飯的酸甜加上蔬菜丁的爽脆口感，能為大家提振一點在炎熱的夏日裏漸失的胃口。再配上一點生菜沙拉或是一碗消暑的苦瓜海帶味噌湯，就是簡單舒服又美味的夏日輕食囉！