小確幸之玄米茶泡飯兩款(五辛蛋素)
朋友前一陣子從日本旅行歸來，為我帶回了一大包玄米茶，裏頭一包包已經分裝好的茶包，使用上非常便利。雖然已經是初夏時分，但夜晚的哥廷根還是帶有涼意，在這樣微涼的時刻，能夠吃上一碗熱騰騰的玄米茶泡飯，真是一件幸福又過癮的事啊！
訣竅提示
1.除了玄米茶之外，用抹茶，煎茶，玉露，白毫烏龍茶，高山烏龍茶或茉香綠茶所做出的茶泡飯也各有一番滋味，大家不妨可以多嘗試新的組合，或許會有意想不到的絕佳風味出現喔！
2.第二款茶泡飯--辣筍榨菜玄米茶泡飯，因為辣筍榨菜已經有鹽份，所以應該不需要再額外多添加鹽巴。
3. 也有人用柴魚昆布提鍊的高湯來做泡飯湯底(不過那就比較像是湯泡飯，而不是茶泡飯了）
食後感想
就像Yilan談到的茶泡飯：「我喜歡享用過程中不斷幽幽綻放的清冽茶香，喜歡茶香與米香的溫潤交融，更喜歡滋味上的清澈清雅淡泊致遠……」我也喜歡茶泡飯的滋味。尤其在天氣微涼的時刻，一碗香氣十足又熱騰騰的茶泡飯真的可以撫慰人心，帶來溫暖。溫柔雅緻的味道也不會給腸胃帶來沉重的負擔，果然是人間小確幸料理啊！
小確幸之玄米茶泡飯兩款(五辛蛋素)
朋友前一陣子從日本旅行歸來，為我帶回了一大包玄米茶，裏頭一包包已經分裝好的茶包，使用上非常便利。雖然已經是初夏時分，但夜晚的哥廷根還是帶有涼意，在這樣微涼的時刻，能夠吃上一碗熱騰騰的玄米茶泡飯，真是一件幸福又過癮的事啊！
訣竅提示
1.除了玄米茶之外，用抹茶，煎茶，玉露，白毫烏龍茶，高山烏龍茶或茉香綠茶所做出的茶泡飯也各有一番滋味，大家不妨可以多嘗試新的組合，或許會有意想不到的絕佳風味出現喔！
2.第二款茶泡飯--辣筍榨菜玄米茶泡飯，因為辣筍榨菜已經有鹽份，所以應該不需要再額外多添加鹽巴。
3. 也有人用柴魚昆布提鍊的高湯來做泡飯湯底(不過那就比較像是湯泡飯，而不是茶泡飯了）
食後感想
就像Yilan談到的茶泡飯：「我喜歡享用過程中不斷幽幽綻放的清冽茶香，喜歡茶香與米香的溫潤交融，更喜歡滋味上的清澈清雅淡泊致遠……」我也喜歡茶泡飯的滋味。尤其在天氣微涼的時刻，一碗香氣十足又熱騰騰的茶泡飯真的可以撫慰人心，帶來溫暖。溫柔雅緻的味道也不會給腸胃帶來沉重的負擔，果然是人間小確幸料理啊！
料理步驟
- 1
(a)事前準備: 1.將玄米茶茶包放入茶壺當中,依指示沖泡並浸泡約四分鐘後取出茶包備用。 2.將有機雞蛋置入碗中加少許鹽巴後以筷子接觸碗底的方式快速攪勻蛋液，接著起油鍋將蛋液倒入煎成薄蛋皮，待降溫後切成蛋絲備用。
- 2
(b)蔥香玄米茶泡飯: 取一個深碗，放入壽司米飯，接著依序放入栗子香鬆、蛋絲、鹽烤海苔絲及有機蔥絲，接著倒入已經泡好的玄米茶至八分滿，再灑上一點喜馬拉雅岩鹽和白胡椒粉調味即可拌勻食用。
- 3
- 4
(c)辣筍榨菜玄米茶泡飯: 取一個深碗，放入壽司米飯，接著依序放入辣筍榨菜、蛋絲、鹽烤海苔絲及有機蔥絲，接著倒入已經泡好的玄米茶至八分滿，再灑上一點白胡椒調味即可拌勻食用。
- 5
- 6
Cooksnap
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