とろけるプリン
AMAsan777 @cook_40348715
蒸し器もオーブンも要りません
すが立たない
なめらかとろけるプリンです
このレシピの生い立ち
蒸し器を出すのもオーブンで焼くのも面倒くさく、手軽にある物で簡単に作りました。
とろけるプリン
蒸し器もオーブンも要りません
すが立たない
なめらかとろけるプリンです
このレシピの生い立ち
蒸し器を出すのもオーブンで焼くのも面倒くさく、手軽にある物で簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄2個に砂糖と練乳を混ぜる
（練乳が無ければ砂糖大さじ3にしてください）
（写真は3倍の量です） -
- 2
牛乳と生クリームを混ぜ、レンジで1分チンする
（生クリームでとろける食感になります）
指が入れれるくらいの温度に温める -
- 3
1に温めた2を少しづつ混ぜながら入れる
1度に入れると卵黄が煮えてしまいます -
- 4
ザル、茶こし等でこす
-
- 5
プリンの容器に入れる
-
- 6
プリンカップが入る深めの鍋にお湯を沸かす
（プリンカップの3分の1が浸かるくらいのお湯） - 7
5の容器を鍋に並べる
（耐熱容器で無い場合は底にさらを敷く）
蓋をして弱火で15分加熱する
（グツグツさせない） -
- 8
固まっていないようなら、火を止め余熱で固める
（10分程で良いと思います）
（ゆらしてフルフルする位） -
- 9
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
こすと滑らかな出来上がりです
火は弱火でお湯が冷めなければいいです
ぐつぐつさせると、すがたってしまいます
練乳を入れた方がミルキーです
カラメルが無い方が好きなので少し甘めです
カラメル派の人はホットケーキシロップで代用しても美味しいです
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