草莓慕斯的食譜成品照片

草莓慕斯

Hulk 's kitchen @cook_6828479

話說這次草苺季都沒有做相關的甜點
想想也好久沒有品嚐草莓了

突然想到好久沒有吃慕斯
有點懷念的口感
草莓香氣十足讓人回味無窮！

訣竅提示

1.表面裝飾草莓凍可做可不做，依個人喜好作裝飾即可！

2.冰透後再吃風味更佳！

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預備食材

預備食材
[慕斯]
草莓 250g
動物性鮮奶油 150g
吉利丁片(約三片) 7.5g
細砂糖 80g
新鮮檸檬汁 20c.c
[模具]
慕斯杯 5杯
[裝飾用]
草苺 5顆

料理步驟

1

吉利丁片泡軟，約十分鐘！(泡軟後稍微瀝乾)
2

把草苺切塊，用果汁機打成果泥後待用。
3

把果泥放入鍋中小火加熱，加入細砂糖、新鮮檸檬汁、泡軟後的吉利丁片，煮至砂糖與吉利丁片溶解即可關火，放置冷卻後再使用(冷卻狀態用手摸稍微冰涼卻無凝結)。
4

把動物性鮮奶油打發至有紋路狀即可使用。
5

把步驟三與四混合均勻後，即可入慕斯杯中，放置冰箱冰1-2小時即可食用。
6

裝飾後即可享用。(可省)

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Hulk 's kitchen @cook_6828479

發布於 2015年02月15日 17:29

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