1.洋蔥切末、蒜頭切末、青蔥切末並將蔥白、蔥綠分開，梅乾菜洗淨切末。

同作法2

接著加入絞肉炒至顏色變白及呈微焦狀，此時加入八角，並延著鍋邊加入醬油拌炒均勻，倒入米酒、白胡椒粉及黑胡椒粉攪拌均勻後，倒入冷開水(約鍋子的7~8分滿)，先以中小火煮滾後，接著轉小火悶煮約1~1.5小時，最後加入蔥綠拌勻，即可。