チキンとチーズの北海道♪スープカレー
具だくさんスープカレーに、とろ〜り伸びる風味豊かなチーズがベストマッチ。まるでお店のような味わいが楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
北海道発祥のスープカレーを市販のルーでつくれる簡単レシピ。北海道十勝産ナチュラルチーズを100％使用している「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」の贅沢な味わいが、辛口のルーにぴったり。マイルドにしてくれます。
チキンとチーズの北海道♪スープカレー
具だくさんスープカレーに、とろ〜り伸びる風味豊かなチーズがベストマッチ。まるでお店のような味わいが楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
北海道発祥のスープカレーを市販のルーでつくれる簡単レシピ。北海道十勝産ナチュラルチーズを100％使用している「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」の贅沢な味わいが、辛口のルーにぴったり。マイルドにしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。
-
- 2
鶏肉に塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄くスライスし、にんじんはすりおろす。
- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら5分ほど炒める。
- 4
<3>に鶏肉、トマト缶の順に入れて炒め、水を加える。強火にし沸騰したらアクを取り、中火で15分煮込む。
- 5
ドライバジルを入れて火を止め、ルーを溶かす。再度中火にかけ沸騰してとろみがついたら、仕上げに塩、こしょうで味を調整する。
- 6
なすを1cm幅の輪切りにして水にさらし水気を切る。
- 7
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす、かぼちゃ、ミニトマトを焼き色がついて火が通るまでソテーする。
- 8
<5>を器に盛り、<7>をのせる。
- 9
チーズを電子レンジ（600W）で40秒加熱し、溶かしてから<8>にのせ、バジルをちらす。器にごはんを盛る。
コツ・ポイント
味が薄いと感じたら、塩を追加して調整してみてください。ルーで調整してしまうと、とろみが付きすぎ普通のカレーのような仕上がりになってしまいます。チーズはレンジではなく、フライパンに入れて弱火で溶かしてもOKです。
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