冰糖蓮藕可是正宗的杭州極品甜點，鬆軟可口甜而不膩。在外面吃小小一盤，就要兩三百元實在是"貴森森"所幸今天就花點時間自己動手做囉~有興趣的朋友也可一起做做看喔!!

訣竅提示

1.製作冰糖蓮藕選用鬆藕較適合，其中又以中段最佳，而前段則比較適合涼拌，後段適合煮湯。
2.煮冰糖蓮藕時要從冷水開始煮起，若直接用熱水煮，會使糯米夾生且煮不熟。
3.煮蓮藕剩下的糖水，也可以拿來煮稀飯or沖泡開水直接飲用。