金目鯛の表面に✕印の切り込みを入れます。

材料をすべて加え、中火にかけます。

アルミホイルをフライパンの大きさにして、被せます。

沸騰すると、アルミホイルが少し浮き上がる感じになります。
そのまま10分煮詰めます。

10分後、アルミホイルを取り、煮汁を回しかけながら少し(1分ほど)煮詰めます。

完成です。