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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

にゃんにゃんの
にゃんにゃんの @cook_40048498

優しい味の麻婆豆腐です(^^♪
このレシピの生い立ち
残りがちな甜麺醤を消費するためによく作ります

優しい味の麻婆豆腐です(^^♪
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にゃんにゃんの
にゃんにゃんの @cook_40048498

優しい味の麻婆豆腐です(^^♪
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材料

2〜3人分
  • 木綿豆腐 300g
  • 豚挽肉 150g
  • 生姜みじん切り 少々
  • ニンニクみじん切り 1片
  • みじん切り長ネギ 20g位
  • 油 適宜
  • 豆板醤 お好み
  • ✩ 甜麺醤 大さじ一
  • ✩ ガラスープ 大さじ半分
  • ✩ 砂糖 大さじ半分
  • ✩ 醤油 大さじ一
  • ✩ 酒 小さじ二
  • ✩ 水 200cc
  • 長ネギみじん切り 半分位
  • 水溶き用片栗粉 大さじ半分位
  • 水溶き用水 50cc
  • 仕上げごま油 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切り生姜みじん切り、長ネギみじん切り
    豆腐はさいの目にし茹でておく

  2. 2

    フライパンに油、ニンニク、生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める

  3. 3

    挽肉、豆板醤を入れパラパラに油が出るまで炒める

  4. 4

    調味料と水、豆腐を入れ煮込む

  5. 5

    長ネギのみじん切りを入れ水溶き片栗粉でトロミを付けたら仕上げのごま油を入れる

コツ・ポイント

挽肉を油が出るまで良く炒める事と豆腐の水切り、調味料を合わせて置くことで美味しく仕上がると思います

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にゃんにゃんの
にゃんにゃんの @cook_40048498
2023/02/14 03:47に公開
簡単手抜き料理大好き♪食べる事が大好きなので毎日何を作ろうか考えるのも楽しいです
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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