鳥モモ肉の皮をはぎ、ぶつ切りにしておく。皮はあとで使います

キャベツをざく切りにしておく

★の材料を全て混ぜ、合わせダレを作っておく

鶏皮を中火で焼き、油を出す。嫌いな人は捨てて。私は好きなので食べます。

鶏肉の色が変わったらキャベツをいれ、少ししんなりしたらモヤシをいれて軽く炒め合わせる

合わせダレを投入したら強火にし、全体が混ぜ炒めたら完成。