広島菜は水でしっかり洗い、5mm程度にざく切りしていく。
油揚げ→2mmに千切り
しめじ→房をとり丁寧にさく

油を敷いたフライパンでしめじ、油揚げを炒め、広島菜は食感が残る程度にさっと炒める。

全ての具材が炒まったら、調味料(aを加え、味をなじまさたら完成です。