■クラフト梅シロップの作り方（作りやすい分量）

梅はヘタを取り、よく洗って十分に水けをふく。

密封できる広口ビンに梅と氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れる。

「リンゴ酢」または「穀物酢」を入れ、ふたをして冷暗所で３週間漬ける。

漬けている間、１日１回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。

３週間経ったら果実を取り除く。（冷凍梅を使用した場合は２週間程度からお召し上がりいただけます）。

■梅シャーベットの作り方

梅シロップと水をよく混ぜ、ジッパー付き袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。

２～３時間冷凍庫に入れて凍らせる。

[１０]を袋の上から手でもみほぐしシャーベット状にする。器に盛り付け、お好みで漬けた梅の実を添える。