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銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)
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銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)-レシピのメイン写真

銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

よりおいしいたこ焼きが作りたい!と繰り返し試行錯誤して最近はこんな作り方になりました。冷めてもおいしいから多めに作ると◎

このレシピの生い立ち
以前作ったたこ焼きレシピを繰り返し作るうちに、分量や手順が変化してきたのでメモ。

うちではキャベツ&冷凍コーン&ウィンナーが基本。(たこ焼きじゃない😳)
青のりをトッピングにせずに生地に混ぜ込むテクニックもある。

よりおいしいたこ焼きが作りたい!と繰り返し試行錯誤して最近はこんな作り方になりました。冷めてもおいしいから多めに作ると◎

このレシピの生い立ち
以前作ったたこ焼きレシピを繰り返し作るうちに、分量や手順が変化してきたのでメモ。

うちではキャベツ&冷凍コーン&ウィンナーが基本。(たこ焼きじゃない😳)
青のりをトッピングにせずに生地に混ぜ込むテクニックもある。

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銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

よりおいしいたこ焼きが作りたい!と繰り返し試行錯誤して最近はこんな作り方になりました。冷めてもおいしいから多めに作ると◎

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以前作ったたこ焼きレシピを繰り返し作るうちに、分量や手順が変化してきたのでメモ。

うちではキャベツ&冷凍コーン&ウィンナーが基本。(たこ焼きじゃない😳)
青のりをトッピングにせずに生地に混ぜ込むテクニックもある。

よりおいしいたこ焼きが作りたい!と繰り返し試行錯誤して最近はこんな作り方になりました。冷めてもおいしいから多めに作ると◎

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うちではキャベツ&冷凍コーン&ウィンナーが基本。(たこ焼きじゃない😳)
青のりをトッピングにせずに生地に混ぜ込むテクニックもある。

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材料

40〜50個分
  1. ●卵 2個
  2. ●しょうゆ 小さじ2
  3. ●マヨネーズ 大さじ1
  4. だし汁(水+顆粒だし) 900ml
  5. 薄力粉 250g
  6. サラダ油 適量
  7. 具材など
  8. タコ、ウィンナー、青ネギ、天かす、キャベツなどお好みで 適量
  9. たこ焼きソース、マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ●の材料とだし汁の1/3をよく混ぜてから、薄力粉を加えて混ぜる。残りのだし汁も加える

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方1写真
  2. 2

    具材を切って用意しておく。

  3. 3

    たこ焼き器をあたため(ホットプレートなら最高温度)、油が少したまるくらい入れる

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方3写真
  4. 4

    生地をよく混ぜ直してから、1/3くらいまで入れる

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方4写真
  5. 5

    たこやウィンナーのメインの具を入れてから、キャベツなどかぶせる。

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方5写真
  6. 6

    穴からあふれるくらい生地を入れ、固まってきたらひっくり返していく(箸でOK)

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方6写真
  7. 7

    カリカリ感が足りない時は油を足す。揚げ焼きのようなイメージ。

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方7写真
  8. 8

    【分量】うちのたこ焼き器ではちょうど2回分。1回目に子ども分を焼き冷ましつつ、2回目大人分を焼き、みんな一緒に食べます

  9. 9

    【失敗】キャベツの代わりに余っていた水菜を使ったら、味は好評でしたが水菜から水分が出て焼くのに時間がかかりました

    • 銀だこ風!カリふわっ!たこ焼き(小麦粉)作り方9写真

コツ・ポイント

・カリカリにするには、油をしっかり使って高めの温度でよく焼くこと
・薄力粉はふるいながらいれるとダマになりにくい

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2023/04/17 10:42に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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