しゃぶしゃぶのサラダ【牛肉版】

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

香味野菜の香りが牛肉の美味しさを
引き立てます✨

さっぱりと✨
オリーブポン酢のドレッシングで♡
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉の特売をしていました。
旬な新玉葱も使って✨✨

大好きな夏の香味野菜と和えて
作ってみた
しゃぶしゃぶ〜ん♪の
サラダです✨

しゃぶしゃぶのサラダ【牛肉版】

香味野菜の香りが牛肉の美味しさを
引き立てます✨

さっぱりと✨
オリーブポン酢のドレッシングで♡
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉の特売をしていました。
旬な新玉葱も使って✨✨

大好きな夏の香味野菜と和えて
作ってみた
しゃぶしゃぶ〜ん♪の
サラダです✨

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材料

2〜4人分
  1. 牛肉しゃぶ用薄切り肉 100g〜150g
  2. 新玉ねぎ(スライス 1/4〜1/2
  3. 【しゃぶのタレ】********
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ●ポン酢 大さじ2
  6. ●醤油 小さじ2
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●にんにくチューブ 2㎝
  9. ●生姜みじん切り 大さじ1
  10. 白ゴマ 大さじ1
  11. 大葉(千切り) 適量
  12. 茗荷(千切り) 1本
  13. 付け合わせの野菜お好きな物を 適量
  14. 【しゃぶ用のお湯】********
  15. ◎お湯 500ml
  16. ◎お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に500ccの水を沸かして
    酒大さじ1を加える

  2. 2

    ボウルに●の調味液を合わせておく

    玉葱はスライスしておく

  3. 3

    お湯が沸騰したら
    火力を弱火にして
        ↑ここ大切

    肉に火が通ったら
    ザルにキッチンペーパーを敷き
    水分を切ります

  4. 4

    しっかりと水分が切れたら
    食べ易い大きさに切り
    熱い内に調味液のタレに
    肉と玉葱香味野菜を漬け込みます
    【目安】30分位

  5. 5

    ポン酢の酢の力で
    大葉が変色しやすいので
    それを防ぐ為には
    最後に大葉を和えると
    見た目も鮮やかです✨

  6. 6

    お皿に盛り付けたら
    完成です✨

    盛り付けに
    私は追い大葉を乗せて✨

  7. 7

    牛肉は豚肉よりも価格が高め
    100g前後の牛肉量でしたら
    玉葱は多く1/2量
    150g前後の牛肉量でしたら
    玉葱は1/4

  8. 8

    嵩増しで調節できます。

  9. 9

  10. 10

コツ・ポイント

※牛肉は弱火で火を落とします
熱い内に調味液に漬けます

※肉と野菜の水分を切らないとタレが薄まりますので要注意です

※漬け込む事によりドレッシングを
掛けるサラダよりも深みのある
しゃぶサラダになります

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね★★★★★★★★★★★
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