しゃぶしゃぶのサラダ【牛肉版】

ちゃかぴまま @cook_40355049
香味野菜の香りが牛肉の美味しさを
引き立てます✨
さっぱりと✨
オリーブポン酢のドレッシングで♡
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉の特売をしていました。
旬な新玉葱も使って✨✨
大好きな夏の香味野菜と和えて
作ってみた
しゃぶしゃぶ〜ん♪の
サラダです✨
しゃぶしゃぶのサラダ【牛肉版】
香味野菜の香りが牛肉の美味しさを
引き立てます✨
さっぱりと✨
オリーブポン酢のドレッシングで♡
このレシピの生い立ち
スーパーで牛肉の特売をしていました。
旬な新玉葱も使って✨✨
大好きな夏の香味野菜と和えて
作ってみた
しゃぶしゃぶ〜ん♪の
サラダです✨
作り方
- 1
鍋に500ccの水を沸かして
酒大さじ1を加える - 2
ボウルに●の調味液を合わせておく
玉葱はスライスしておく
- 3
お湯が沸騰したら
火力を弱火にして
↑ここ大切肉に火が通ったら
ザルにキッチンペーパーを敷き
水分を切ります - 4
しっかりと水分が切れたら
食べ易い大きさに切り
熱い内に調味液のタレに
肉と玉葱香味野菜を漬け込みます
【目安】30分位 - 5
ポン酢の酢の力で
大葉が変色しやすいので
それを防ぐ為には
最後に大葉を和えると
見た目も鮮やかです✨ - 6
お皿に盛り付けたら
完成です✨盛り付けに
私は追い大葉を乗せて✨ - 7
牛肉は豚肉よりも価格が高め
100g前後の牛肉量でしたら
玉葱は多く1/2量
150g前後の牛肉量でしたら
玉葱は1/4 - 8
嵩増しで調節できます。
- 9
- 10
コツ・ポイント
※牛肉は弱火で火を落とします
熱い内に調味液に漬けます
※肉と野菜の水分を切らないとタレが薄まりますので要注意です
※漬け込む事によりドレッシングを
掛けるサラダよりも深みのある
しゃぶサラダになります
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