洗ったきゅうりを調節出来るスライサーで、３～５mm薄さに切る。
きゅうりは曲がったものでも、太いものでもOK。

大きな鍋に４種類の調味料を入れ沸騰させ混ぜる。
生姜の千切りも入れる。

沸騰した２の中に、スライスしたきゅうりを入れ鍋の中で混ぜながら煮いていく。煮る時間は１０分から２０分位。

煮汁の中で、きゅうりをへらで上下させながら煮ていく。
きゅうりのふちの緑色が茶色くなって味見をして味がついてればOK。