トマトはへたを取ってざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

豆腐は水きりをし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくから香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

豆腐を加えて炒めたらトマト、シーチキンSmile Ｌフレーク（液汁ごと）も加え中火で軽く炒め、めんつゆを加えて混ぜる。

溶きほぐした卵を回し入れてしばらく触らずに待ち、卵が固まってきたら全体を混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。