オーブンでまとめてぷるぷる中華風玉子焼き
AMAsan777 @cook_40348715
オーブンで焼くので時間はかかりますが、冷めても美味しいので作り置きにもいいです。普通の玉子焼きとは違うぷるぷる食感です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた玉子焼きを私流にアレンジしてみました
オーブンでまとめてぷるぷる中華風玉子焼き
オーブンで焼くので時間はかかりますが、冷めても美味しいので作り置きにもいいです。普通の玉子焼きとは違うぷるぷる食感です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた玉子焼きを私流にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子、人参、戻した干ししいたけはみじん切りにします。
- 2
ひき肉、人参、竹の子、干ししいたけを酒大さじ2と塩コショウを強めに軽く炒めます。
（ひき肉の色が変わればOKです） -
- 3
火を止めたフライパンに中華スープの素小さじ2、干ししいたけの戻し汁200CC、醤油小さじ2、ごま油大さじ1を入れ混ぜます
-
- 4
溶いた卵に冷ました3の具を全て入れて混ぜます。
具が熱いと卵が固まってしまうので気をつけて下さい。 - 5
23cm以上の耐熱パイ皿に4を入れます。
具が多いと溢れるので気をつけてください。 -
- 6
天板にお湯を1cm位はり耐熱パイ皿を入れて、余熱なし180度で30分から35分焼きます。
- 7
お好みの焼き色が着くまで焼き時間を調整してください。
-
コツ・ポイント
玉子焼きと言っても湯煎焼きするので玉子焼きと茶碗蒸しの間の子のような玉子焼きです。口の中で解ける感じで柔らかく美味しいです。一度にたくさん出来るので、パーティ等にもイイかも♡
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