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山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め
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山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め-レシピのメイン写真

山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです!
醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺
お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。
調味料もシンプルなのでパパっと作れます!豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです!
醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺
お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。
調味料もシンプルなのでパパっと作れます!豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

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山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め

ユミィ
ユミィ @cook_40055744

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです!
醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺
お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。
調味料もシンプルなのでパパっと作れます!豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです!
醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺
お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。
調味料もシンプルなのでパパっと作れます!豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

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材料

2人分
  • 山芋 150g
  • ちくわ 2本
  • ピーマン 2個
  • 醤油 みりん 各大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 青のり 適量
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作り方

  1. 1

    山芋は皮を綺麗に洗い、皮付きのまま乱切りにする。
    ピーマンはヘタと種を取り乱切りに、ちくわも乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し①を炒める。
    火が通ったら【A】で味付ける。

  3. 3

    皿に盛り、青のりをかける。

コツ・ポイント

山芋は火を通し過ぎるとホクホク感が強くなり、生に近いとシャキシャキ感が楽しめます。
なるべく強火で調味料を絡め一気に仕上げるとピーマンや山芋のシャキシャキ感が楽しめます♪

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ユミィ
ユミィ @cook_40055744
2026/10/30 13:14に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

山芋 ちくわ トウバンジャン 炒めもの

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