まずそうめんを茹でるお湯を沸かします。その間にトマトを1センチ程度の角切りにします。

お湯が沸いたらそうめんを投入。

トマトと麺つゆを混ぜます。2倍希釈のもので大さじ2程度。トマトから水分が出るので水は入れません。

麺が茹だったらザルにとって流水で洗い冷やして器に入れます。トマトを乗せて、胡麻油を回しかけてネギを散らして出来上がり。