小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から生卵を取り出し中火で10分程茹でる。
茹であがったら水に浸けて冷ます。

ブロッコリーを洗い、房を切り落とし適当な大きさに切り分ける。

ブロッコリーを好きな硬さに茹でてザルにあけておく。

グリーンレタスを洗ってよく水を切り、大きめのボウルに食べやすい大きさにちぎって入れる。

ミニトマトを洗って４等分に切る。

最初に作っておいたゆで卵の殻を剥き、８等分に切る。

グリーンレタスの入った大きめのボウルの中に、茹でたブロッコリーとミニトマトを入れてイイ感じに混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けてから、最後に切ったゆで卵を飾るように乗せて出来上がり。
お好みのドレッシングで召し上がれ。