ごぼうは適当に斜めに切る。
豆腐も水気を切って8等分に。

餡を作る。
水、醤油、砂糖で作って水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごぼうと豆腐に片栗粉をまぶして、色づくまで揚げる。油は180℃

油がきれたら器に移して餡をかけるか、絡ませる

山椒の粉末をかけて頂いてください。七味でもいいけど山椒の方が合いました。