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ナスの煮びたし
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ナスの煮びたし-レシピのメイン写真

ナスの煮びたし

きゅりお
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材料

作りやすい分量
  • ナス 小3本
  • ごま油 適量
  • 【煮汁の分量】
  • だし汁 1カップ
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタをカットする 縦4等分に切る 皮目に1センチ幅で斜めに切り込みを入れる

    • ナスの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を多めに入れる ナスの皮目を下にして炒める

    • ナスの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    焼き目がついたら裏返す(油が足りないようなら足す)

    • ナスの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    軽く焼き目をつけたらだし汁を加える ●を加える

    • ナスの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    煮汁が煮詰まったら火を止める 粗熱を取る 食べる直前にごま油を回しかけたら完成です

    • ナスの煮びたし作り方5写真
  6. 6

    このレシピで使用しているだしパックです ダシはだしパックを使うと便利です

    • ナスの煮びたし作り方6写真

コツ・ポイント

■煮物は一旦、冷ますと味が染みて美味しいです ■トッピングとして鰹節や小ネギが合います ■砂糖の分量はお好みで♪

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2024/02/07 09:49に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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煮物 なす 酒

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