Cá chép kho dưa

Name: Cá chép kho dưa
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 Khúc Cá chép; 1 Bát to Dưa muối; 1~2 Bát ăn cơm Nước dưa; 1 Bát ăn cơm Nước; 1 Chút Muối; 1 Thìa cafe Bột canh; 1 Thìa cafe Mì chính; 2 Thìa cafe Nước mắm; 2 Thìa cafe Dầu hào; 1 Thìa cafe Xì dầu; 1 Thìa cafe Hạt tiêu; 3 Quả Ớt hiểm khô; 5 Cây Hành củ; 2 Thìa cafe Nước hàng cốt dừa

Heina Phuong @cook_2282442

Hanoi

Gọi là cá chép kho dưa, nhưng lần nào làm món này xong dưa cũng hết trước tiên ^_^ Cá kho ngọt thịt, dưa chua chua ngấm gia vị đậm đà, lại thêm hành củ giòn giòn mềm mềm, ăn món này với cơm thì quá là tuyệt!

Xem thêm

Cá chép kho dưa

Heina Phuong @cook_2282442

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

4 KhúcCá chép
1 Bát toDưa muối
1~2 Bát ăn cơmNước dưa
1 Bát ăn cơmNước
1 ChútMuối
1 Thìa cafeBột canh
1 Thìa cafeMì chính
2 Thìa cafeNước mắm
2 Thìa cafeDầu hào
1 Thìa cafeXì dầu
1 Thìa cafeHạt tiêu
3 QuảỚt hiểm khô
5 CâyHành củ
2 Thìa cafeNước hàng cốt dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá chép làm sạch, thái khúc, ướp với 1 ít muối.
2

Cá rán giòn.
3

Tùy theo độ chua của dưa, chắt lấy 1~2 bát nước để riêng, xào dưa với bột canh, mì chính.
4

Dưa xào ngấm gia vị đến khi hơi quắt.
5

Thêm cá đã rán, nước dưa, 1 bát nước, nước mắm, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, ớt hiểm, đun đến sôi, hạ lửa vừa.
6

Hành củ làm sạch, cắt miếng dài 5cm.
7

Cá đun cạn còn 1 nửa nước, thêm hành củ, nước hàng cốt dừa, nhẹ nhàng lật mặt cá cho ngấm gia vị.
8

Cá đun cạn còn nước sệt sệt, tắt bếp.
9

Nhìn hấp dẫn chưa này? ^_^