Vào hạ mà ăn bread pudding thì hơi trái mùa, nhưng làm sao chịu được trước hương thơm diệu kì của sữa, rượu và bánh mì
Hồi xưa mình được thử bread pudding trong một lần đi dự tiệc cùng dượng, lần ấy là lần đầu tiên mình cảm nhận được rằng tại sao trên đời có loại hương vị dịu dàng đến vậy. Bánh được làm từ bàn tay của một bếp trưởng người Ý, hay Anh, mình hầu như không còn nhớ rõ. Nhưng thứ xúc cảm khi ấy lại ghi lại một vệt hằn đẹp trong kí ức.
Sau này tìm hiểu mới biết hóa ra người ta chỉ nướng bánh này khi nhà còn nhiều bánh mì dư bị khô và cứng, có công thức cho ra mẻ bánh hơi ướt, phải dùng nĩa ăn trực tiếp trong khay, có công thức cho ra mẻ bánh khô, có thể cắt cho vào đĩa. Nhưng riêng mình vẫn thích loại như được ăn lần ấy, hơi ẩm, nhưng đủ vững để cắt ra, và luôn luôn phải thoảng hương rượu khi dùng.