深めのフライパンに、オリーブオイル、みじん切りタマネギ、生姜、ニンニクのすりおろしをタマネギが透き通るまで炒める。

そこにひき肉を加えて炒める。
炒めている間に、野菜を全てみじん切りにする。

②に、プルーン、にんじん、ピーマンのみじん切りを加え更に炒める。

調味料を全ていれる。
水分を飛ばすように炒めたら出来上がり。

カレーピラフ
米二合対してドライカレー100g、コンソメ1個、塩1つまみ。お好みでコーン缶とパセリをプラスしてください。

目玉焼きを乗せても良いです。
フタをせずに焼くと、黄身が綺麗な目玉焼きになります。