ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、卵液を作る。

手作り食パンのなどの余ったみみや端っこ（レーズン入りなどもOK）を手で一口大にちぎり、卵液に入れて全体を浸す。

パンが多少崩れて卵液と一体化したものを、フライパン（20cm）にバターを溶かし、全体を流し入れる。

中弱火でじっくり焼く。

焼き色がついたら、フライ返しでひっくり返し、両面を焼く。

仕上げにお好みでメープルシロップをかけていただく。