材料です　ごま出し忘れました

まずはコチュジャンマヨを作るので大蒜を多めにすり下ろします（タテギにも使用）

コチュジャン・マヨネーズ・すりおろし大蒜を良く混ぜ合わせます　

こんな感じの色になります（味見をしながら、お好みに調整して下さい）

ディスペンサーがあると便利です　（それなりの量作る事になるので無理に使わなくても）

つづいてタテギを作ります　フライパンで牛脂を溶かします

こんな感じ（画像はまだ溶けきってません）

タテギの材料です　（自分は韓国唐辛子の粗挽き・辛さ2種　ブレンド」してますが、粗挽きとパウダーあれば十分です）

タテギの材料を全部入れ良く混ぜ完成　（味見で大蒜・鰹出汁は調整　大して辛くないので大丈夫）　冷めると固まります

豚とろは２cmぐらいの角切りに

玉ねぎは１．５cmぐらいのみじん切り

青唐辛子はヘタを除き　種ごとみじん切りです

キムチは大きければ食べやすい大きさに　にんにくもみじん切りです

鍋に胡麻油を入れ

豚肉をを投入

豚肉の色が薄っすら白くなったら、玉ねぎも

玉ねぎに７割り程度火が入ったらにんにくも加えます

タテギの唐辛子と油が全体になじんだらタレを加え　キムチ具材の出来上がり

にんにくの香りが立ったらミキムチも加え炒めます

タテキを加え更に炒めます　（焦げやすいので弱火）

鍋に気持ち多めのごま油を入れ

青唐辛子加え香りが出るまで炒めます

続いて、唐辛子粉を加え　同じように香りが出るまで

塩・かつお出汁の素で味を決めます

キムチ具材も加え

キムチが全体になじんだら、最後に黒胡椒　（お好みで白ごまを+）で　ご飯の完成です

大き目なボウルで溶き卵を作ります　（一度戻すので大きい方がやりやすい）

スープの材料です　塩・砂糖・味の素はお好みで調整して下さい

多めの油に半熟卵を作ります

ふんわりとかき混ぜます

それを一度ボウルに戻します　スープで火が入るので結構半熟で大丈夫

鍋にスープを入れます　今回は卵だけなので80～90ｃｃぐらいです

一度煮立たせます

半熟卵を加え崩しながらスープを吸わせます

卵がスープを吸い適度な感じになったら水溶き片栗粉を入れとろみを付け

仕上げに胡麻油を適量回しかけます

ご飯の上に載せ

コチュジャンマヨをかけ小ねぎを散らせば出来上がり

召し上げれ('ω')ノ

普段は中華鍋では無く普通のフライパンで作っています

タレは後からご飯に掛けまわしてもOK

市販のタテギも悪くないですがここでは自家製です

鍋の近くに材料をまとめて置くと、もたつきません（スペースある方限定ですが）