雞骨肉汁的食譜成品照片

雞骨肉汁

官家菜 / 冠淯食品 @cook_6827570

西餐丙級檢定
雞骨肉汁301-B2

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預備食材

主食材a
雞胸骨 1.5公斤
洋蔥塊半顆量
胡蘿蔔塊 150 公克
西芹塊 2支量
青蒜苗塊 1支量
蕃茄糊 50 公克
副食材b
月桂葉 2~3葉
百里香葉少許
雞高湯 2 公升

料理步驟

1

將主食材a的材料放入烤箱裡烤到上色
2

將烤到上色的主食材放入高湯鍋裡同時再加入副食材b的部份一起熬煮約1個小時候濾出即可
3

成品帶有些許的琥珀深色

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試做成品照

官家菜 / 冠淯食品 @cook_6827570

發布於 2017年03月19日 03:47

官家菜 / 記憶中母親官家的味道食譜

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