Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όση ώρα βράζουν πλένουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.

Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ όπου προσθέτουμε και τα μακαρόνια όταν αυτά είναι έτοιμα.

Σε ένα σέικερ χτυπάμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά και στην συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.