Λαχανιά θρακιώτικη με ντόπιο λάχανο και μοσχάρι

Name: Λαχανιά θρακιώτικη με ντόπιο λάχανο και μοσχάρι
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μοσχάρι; 1 λάχανο άσπρο (1 κιλό περίπου); 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες; 1 φλ τσαγιού τριμμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας; 2 φύλλα δάφνης; 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό; 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι

Ευφροσύνη @Sasso

Παραδοσιακή θρακιώτικη συνταγή που παλιά έφτιαχναν σε πήλινη κατσαρόλα πάνω στην φωτιά. Είναι ένα πολύ ελαφρύ πιάτο με πολλές ιδιότητες και εξαιρετικό συνδυασμό μεταξύ του κρέατος και του λάχανου. Τα ντόπια λάχανα Θράκης είναι ιδανικά για'αυτήν την συνταγή επειδή είναι πολύ τρυφερά και αφράτα. #Πάσχα #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Λαχανιά θρακιώτικη με ντόπιο λάχανο και μοσχάρι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

2-3 μερίδες

1/2 κιλόμοσχάρι
1λάχανο άσπρο (1 κιλό περίπου)
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ολόκληρες
1 φλ τσαγιούτριμμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας
2 φύλλαδάφνης
1 κ.γ.κόκκινο πιπέρι γλυκό
1 φλ τσαγιούελαιόλαδο
1 πρέζααλάτι
1 πρέζαπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδο και το κρέας κομμένο σε κύβους να φουσκώσει και να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές.
2

Σβήνουμε με την ντομάτα και λίγο νερό και βράζουμε για 30-45 λεπτά, κατόπιν προσθέτουμε το λάχανο σε πολύ χοντρά κομμάτια. Όταν χάσει τον όγκο του, βάζουμε την δάφνη και βράζουμε ακόμη μια 45-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει το φαγητό με την σάλτσα του. Στο τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα γλυκιά. Καλή επιτυχία.