手羽元は塩・胡椒をまぶしておき、コンソメは２カップの湯で溶かしておく。にんにく・玉ねぎはみじん切り、トマトは四つ切りにします。

フライパンにオリーブ油を熱して手羽元をきつね色に炒めたら取り出し、オリーブオイルを加えてにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎも加えて炒めます。

玉ねぎが透明になって来たら米を加えて炒めます。コンソメスープ・カレー粉を入れ、ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを散りばめて手羽を並べたら、蓋をして弱火で15分ほど炊きます。