★の材料を混ぜておきます。

ボウルに◎の材料を入れてぐるぐる混ぜたら、よく冷えたバターを小さく刻んで加えます。

手ですり合わせてバターの粒を小さくしていき、さらさらと粉状にします。

手順１のみかん液を加えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら１つにまとめて打ち粉をした上で２㎝厚さにのばして型で抜くか切り分けます。