クコはさっと洗い、小松菜は茹でて水気を絞って３～４㎝に切っておきます。セロリをみじん切りにして★の材料と酒小１を良く混ぜたら、ワンタンの皮で包みます。

鍋に鶏がらスープの素と水４カップ・酒大３を入れて煮立ったら塩・胡椒であじを整え、クコを入れて火を止めます。ごま油を少～したらして香りをつけます。