パイン＆クリチ。ハワイアンスコーン
フープロ不要、卵使用でふわふわパンっぽい。アメリカンスコーン。冷凍クリームチーズ消費。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので作りました。クリームチーズは冷凍→解凍するとボソボソになりますが、混ぜ込みなら気になりません◯
次はマンゴーで作りたい。※ドライだと生地の水分が変わってくるので後日検証します。
パイン＆クリチ。ハワイアンスコーン
フープロ不要、卵使用でふわふわパンっぽい。アメリカンスコーン。冷凍クリームチーズ消費。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので作りました。クリームチーズは冷凍→解凍するとボソボソになりますが、混ぜ込みなら気になりません◯
次はマンゴーで作りたい。※ドライだと生地の水分が変わってくるので後日検証します。
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- 1
［下準備］
冷凍パイナップルは刻んで冷凍庫へ入れておく。 -
- 2
［下準備2］
バター、具用のクリームチーズを角切りにする。準備の間、冷凍庫で冷やす。 -
- 3
［予熱］
オーブンを予熱する。★210度(ガス) - 4
［混ぜる］
生地用のクリームチーズを滑らかにほぐす。卵と牛乳を混ぜたものを少しずつ加えて溶きのばす。 -
- 5
［サブラージュ］
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、バターをボウルに入れる。バターが米粒大になるまで手ですり合わせる。 -
- 6
［混ぜる］
クリームチーズ、卵、牛乳を混ぜたものを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。粉が少し残る程度 -
- 7
［具を混ぜる］
冷凍パイナップル、具用のクリームチーズを加えて混ぜる。粉気がなくなればOk。 -
- 8
［成形］
天板にクッキングシートを敷く。
生地を2本のスプーンですくって落とす。(飛び出たパイナップルは埋め込む) -
- 9
［焼成］
予熱したオーブンで焼く。
★210度の場合 15分〜(大きさによる) -
- 10
［グレーズ］
焼き上がったら、粉砂糖と水を混ぜてスプーンでたらす。
※すぐに乾かす場合はオーブンに入れて200度30秒程 -
- 11
［出来上がり］
天板から網におろして冷ます。 -
- 12
※失敗※
グレーズをかけたあと、180度のオーブンで3分焼いたらグレーズがパリパリカサカサになりました。 -
コツ・ポイント
・グレーズは自然に乾く。グレーズを焼くと高温になり、火傷するので、冷めるまで触らない。
つくれぽ
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