材料をそろえる。人参は皮をむき、小さめの乱切りにする。里芋は皮をむき、３等分に切る。

ボウルに600mlくらい水と酢を大さじ１を入れて、酢水を作る。蓮根は皮をむき、乱切りにして、酢水につける

ゴボウは皮をこそげ落とし、5mm幅の斜め切りにして、酢水につける

こんにゃくはスプーンでちぎり取り、

4のこんにゃくを、下茹でして水気をとっておく

鶏もも肉は一口大に切る。フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒めて

３の蓮根とゴボウを入れて炒める

人参、里芋を入れて炒める

5のこんにゃくを入れて炒める

しょうゆ・てんさい糖・みりん・酒・水を入れて煮る

出来上がり