茄子椎茸キムチオムライス味豆腐八宝菜風
お弁当用のオムライスにクックKBPさんのウスターソース代用ま参考にキムチと合わせて洋風さっぱりピリ辛オムライスにしたら美味しかったので、マイレシピレンジ冷めても美味しい洋風オムライス弁当の味で肉と卵の代わりに簡単調味料でマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
茄子椎茸キムチオムライス味豆腐八宝菜風
お弁当用のオムライスにクックKBPさんのウスターソース代用ま参考にキムチと合わせて洋風さっぱりピリ辛オムライスにしたら美味しかったので、マイレシピレンジ冷めても美味しい洋風オムライス弁当の味で肉と卵の代わりに簡単調味料でマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
人参は薄めの短冊切りにします（今回1人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
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- 8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
８に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎と○と●を3等分に合わせておきます（○はあればトマトジュース、●はあればウスターソースでも大丈夫です）
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 12
11に10を3等分にかけてよく混ぜます
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- 13
春雨を3等分に分けておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして調整して下さい。
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿は人参大根無にしています
- 22
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 23
肉と卵代わりにコンソメと味噌ときな粉とマヨネーズでコクと風味を出しています。
- 24
今回トマト風味で洋風に仕上げましたが、ケチャップをチューブ生姜に変えるとレモン風味になります。好みの風味で。
- 25
キムチの種類や量は好みで調整して下さい。今回蜂蜜で少し甘めに仕上げています。控えにする場合◎の蜂蜜を砂糖にして
- 26
今回ウスタートマトで洋風に仕上げましたが、中華風にする場合作り方27もご覧下さい
- 27
中華風の場合ウスターソースをオイスターソースに、きな粉を鰹節に、コンソメを鶏ガラにして見て風味はレモン風味で調整して。
- 28
酸味が苦手方は○は無しにしても大丈夫です。その場合●のポン酢も無にするか、麺つゆしても。
- 29
今回キムチでピリ辛に仕上げましたが、よりさっぱりにする場合キムチを梅干しにするのもお勧めです。量と種類は調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。レンジでお弁当用のオムライスにする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい作り方20〜29もご覧下さい
つくれぽ
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