Rica ayam kampung

Name: Rica ayam kampung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang; bumbu :; 1/2 sdm merica; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 10 buah cabe rawit; secukupnya garam; secukupnya gula jawa; secukupnya kecap; 3 cm jahe geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 batang serai; 6 lembar daun jeruk; secukupnya minyak untuk menumis bumbu; secukupnya air; 1/2 sdt merica bubuk

wati angs @wati_angs_azizan

Yogyakarta

Hemmm edisi pagi si ayah nyembelih ayam. Malam nya langsung minta dimasakin rica super pedes

Lebih banyak

Rica ayam kampung

wati angs @wati_angs_azizan

Yogyakarta

Hemmm edisi pagi si ayah nyembelih ayam. Malam nya langsung minta dimasakin rica super pedes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 60 menit

4 porsi

1 ekorayam kampung ukuran sedang
bumbu :
1/2 sdmmerica
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
10 buahcabe rawit
secukupnyagaram
secukupnyagula jawa
secukupnyakecap
3 cmjahe geprek
2 cmlengkuas geprek
2 batangserai
6 lembardaun jeruk
secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
secukupnyaair
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 60 menit

1

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, merica dan garam
2

Potong daging ayam sesuai selera. Saya memotong tiap bagian : paha, sayap, kepala dsb
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
4

Masukkan potongan daging ayam
5

Tambahkan air secukupnya. Masukkan serai, jahe dan lengkuas geprek, daun jeruk. Tambahkan gula dan cabai yang diiris iris. Tutup wajan. Ungkep sampai ayam mulai empuk
6

Daging ayam mulai empuk. Tambahkan kecap dan air secukupnya. Tambahkan juga merica bubuk. Ini sesuai selera ya. Bisa ditambah atau tidak. Karena saya pengen pedes, jadi saya tambah merica bubuk. Koreksi rasa. Masak sampe air tinggal sedikit dan daging benar-benar empuk
7

Angkat dan sajikan