Giling kasar cabe keriting plus bawang dan garam secukupnya

Rebus jengkol, buang kulitnya lalu goreng sebentar

Goreng belut kering sampai krispy

Goreng cabe giling merah lalu masukkan jengkol, lalu tambahkan asam kandis yang sudah di rendam air panas dan didiamkan sebentar,

Campurkan belut dan cabe setelah cabe nya dingin, nikmati dengan nasi panas