Ayam Goreng Kremes 🍗🍗

Name: Ayam Goreng Kremes 🍗🍗
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam negeri, -/+ 1stgh kg; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 3 ruas jahe; 5 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 2 batang serai; Bumbu ungkep :; 4 lembar daun salam muda; 4 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas di geprek; secukupnya Garam; 1 batang serai di geprek; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; Minyak untuk menggoreng; 100 ml air; Bahan kremesan:; 1 butir kuning telur; 5 sdm tepung beras; 1 gelas air; Bumbu sisa mengungkep ayam

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Part I
Minggu ini sy pulang kampung ke Bintan, jadi minggu pagi ini masak buat sekeluarga besar, dari itu porsinya agak gede y 😉😉

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes 🍗🍗

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Part I
Minggu ini sy pulang kampung ke Bintan, jadi minggu pagi ini masak buat sekeluarga besar, dari itu porsinya agak gede y 😉😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 1 jam

2 ekorayam negeri, -/+ 1stgh kg
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
3 ruaskunyit
3 ruasjahe
5 butirkemiri
2 sdmketumbar
2 batangserai
Bumbu ungkep :
4 lembardaun salam muda
4 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas di geprek
secukupnyaGaram
1 batangserai di geprek
2 buahjeruk nipis, ambil airnya
Minyak untuk menggoreng
100 mlair
Bahan kremesan:
1 butirkuning telur
5 sdmtepung beras
1 gelasair
Bumbu sisa mengungkep ayam

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 1 jam

1

Cuci bersih ayam, potong 8 per ekornya, beri air jeruk nipis untuk menghilangkan amis, sisihkan.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek, tambahkan garam, tumis lagi hingga harum.
3

Masukkan ayam yg telah dibilas dari air jeruk, aduk sekitar 5 menit dengan api sedang, masukkan air, aduk lalu tutup wajan hingga bumbu meresap -/+ 20 menit menggunakan api kecil, setelah bumbu meresap, angkat ayam, pisah kan dari bumbunya, sisihkan.
4

Bahan kremesan, bumbu hasil ungkep ayam, ditambah kuning telur, tepung beras dan air untuk mengencerkan adonan, koreksi rasa jika kurang asin.
5

Panaskan minyak untuk menggoreng, cucurkan adonan kremesan, dan goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
6

Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Letakkan di piring saji lalu taburkan kremesan diatasnya, sajikan.
7

Note: kremesan udah jadi bisa disimpan ke dalam toples kedap udara. Dan ayam yg belum di goreng bisa simpan di kulkas, jadi bisa digoreng sewaktu2.