Cumi tinta hitam

Name: Cumi tinta hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi basah, cuci dan beri jeruk nipis, diamkan 10 menit; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 sdt gula merah; 1 sdm asam jawa; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 2 buah cabe hijau, iris tipis; 5 buah cabe rawit merah; 1 ruas jari lengkoas, geprek; 1 ruas jari jahe, geprek; secukupnya minyak utk menumis; 50 ml air; bumbu (ulek kasar); 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 buah cabe merah keriting

risya @cook_7160718

Cumi tinta hitam

risya @cook_7160718

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramcumi basah, cuci dan beri jeruk nipis, diamkan 10 menit
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 sdtgula merah
1 sdmasam jawa
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
2 buahcabe hijau, iris tipis
5 buahcabe rawit merah
1 ruas jarilengkoas, geprek
1 ruas jarijahe, geprek
secukupnyaminyak utk menumis
50 mlair
bumbu (ulek kasar)
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkoas, cabe rawit merah
2

Masukkan cumi, aduk rata, tambah air, garam, gula merah, merica, asam jawa
3

Aduk2 sampai cumi mengeluarkan tinta hitam, masukkan cabe hijau, aduk rata, tunggu sampai air habis.. koreksi rasa, siap disajikan