Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (15 potong); 75 gram lengkuas (me: 3 ruas besar2); Bumbu Halus:; 1 ruas kecil jahe; 1 ruas kecil kunyit; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh (geprek); 2 gelas air matang; secukupnya minyak goreng; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; jeruk nipis (saya skip)

Asih @asih109

Serang, Banten

Ini pakai resep Mba Biyay. Thanks resepnya mba, enak..

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Asih @asih109

Serang, Banten

Ini pakai resep Mba Biyay. Thanks resepnya mba, enak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam (15 potong)
75 gramlengkuas (me: 3 ruas besar2)
Bumbu Halus:
1 ruas keciljahe
1 ruas kecilkunyit
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 sdmketumbar
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsereh (geprek)
2 gelasair matang
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
jeruk nipis (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih. Remas2 dengan garam untuk menghilangkan lendir.
2

Parut lengkuas. Atau bisa juga diblender kasar.
3

Tumis bumbu halus, daun-daunan, masak hingga layu. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Tambahkan garam, penyedap rasa.
4

Masukkan potongan ayam. Tambahkan air secukupnya.Tutup. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut dengan api sedang.
5

Goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa2 bumbu lengkuas, taburkan di atas ayam goreng.
6

Sajikan.